चंद मिनटों में घर पर तैयार करें रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट सांभर

नजफगढ़ मेट्रो न्यूज़/मानसी शर्मा-दक्षिण भारत में लगभग हर एक डिश के साथ सांभर को खाया जाता हैं चाहे वो इडली, उत्तपम हो या फिर अप्पम। बिना सांभर के यह सारे व्यंजन का स्वाद अधूरा हैं। आज हम आपको इस लेख में रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट सांभर आपने घर पर कैसे तैयार करे बताएंगे। सांभर मसाला बनाना बेह ही आसान है इस में आपको घर में रखी सामग्री की ही जरुरत होती है। तो चलिए जानें कैसे तैयार होता है सांभर मसाला। 

सांभर मसाले की सामग्री 

1.सूखी कश्मीरी लाल मिर्च 2 कप 
2.तिल का तेल 
3.खड़ी धनिया तीन चौथाई कप 
4.उड़द की दाल आधा कप 
5.तिल का तेल 
6.खड़ी धनिया तीन चौथाई कप 
7.उड़द की दाल आधा कप 
8.चने की दाल एक चम्मच 
9.अरहर की दाल एक चौथाई कप 
10.मेथी के दाने एक चम्मच 
11.ब्लैक पेपर कॉर्न 2 चम्मच 
12.खड़ी ह्ल्दी छोटी सा टुकड़ा 
13.करी पत्ता एक कप 

विधि
1.पहले पैन को गैस पर गर्म करें ।  
2.कश्मीरी लाल मिर्च ड़ाले। 
3.फिर उसें दो मिनट तक ड्राई रोस्ट करें 
4.मिर्च को निकालकर अलग पैन में रख लें 
5.एक पैन में खड़ी धनिया को भी भून लें, जब तक इस में रंग ना आ जाए और इसे भूनने के बाद निकाल कर रख लें।
6.अब आप उड़द दाल , चना दाल और तूर दाल को डालकर दो से तीन मिनट तक भून लें। 
7.इस के बाद आप ब्लैक पेपर और मेथी दाने को भून लें 
8.साथ में खड़ी हल्दी को भी डालकर भूनें अगर आप चाहें तो खड़ी हल्दी के स्थान पर हल्दी पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। 
9.मेथी दाना भुनकर सुनहरा हो जाए करी पत्ता भी डाल दें और सारे मसालों को ठंडा हो जानें दें और ग्राइंउडर जार में पलट लें तथा अच्छी तरह से पीस लें और दो से तीन बार चलाकर इन्हें बारीक पीस कर पाउडर बना लें 
10.एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें।

लो तैयार है, आपका स्वादिष्ट सांभर जो फटाफट बनकर तैयार हो गया है। 



 

About Post Author

Bhwana Sharma

editor

See author's posts